Торт из печенья со сливочным кремом кажется простым домашним десертом: не нужно выпекать коржи, долго работать с тестом или собирать сложные слои. Однако простота приготовления мало говорит о пищевой ценности блюда. Основу такого торта обычно составляют продукты с довольно высокой энергетической плотностью — печенье, сливочный крем, сахар, а иногда шоколад, орехи, сгущённое молоко или другие […]

Читать далее

Салат с тунцом и консервированным горошком сочетает продукты с разными пищевыми характеристиками: рыба обеспечивает значительную долю белка, горошек добавляет углеводы и клетчатку, а свежие овощи могут увеличить объём блюда без резкого роста его калорийности. Итоговая питательная ценность при этом зависит не только от основных компонентов, но и от вида тунца, количества горошка, состава заправки и […]

Читать далее

Волосы растут постоянно, но этот процесс происходит медленно и зависит сразу от множества факторов. Наследственность, возраст, гормональный фон, состояние кожи головы, общее здоровье и питание вместе влияют на то, насколько активно формируется волос и как долго он остается в фазе роста. Еда не способна мгновенно увеличить густоту волос или заметно ускорить естественный цикл их роста, […]

Читать далее

Козий жир относится к животным жирам, которые традиционно использовались в питании задолго до появления современных растительных масел и специализированных пищевых продуктов. Его ценят за высокую энергетическую плотность, характерный состав жирных кислот и кулинарные свойства. Одновременно вокруг него существует немало представлений о почти универсальной пользе — от укрепления организма до способности помогать при различных заболеваниях. Такие […]

Читать далее

Щи из квашеной капусты — блюдо, в котором вкус и пищевая ценность определяются не только набором ингредиентов, но и тем, как они меняются во время приготовления. Квашеная капуста отличается от свежей уже на момент попадания в кастрюлю: в ней сформировалась характерная кислотность, изменилась структура растительных тканей, появились продукты молочнокислого брожения. Нагрев продолжает эту трансформацию. Часть […]

Читать далее

Блинчики с мясом часто воспринимаются как плотное и тяжёлое блюдо, подходящее скорее для редкого сытного обеда, чем для регулярного рациона. Однако их пищевая ценность зависит не только от самого сочетания теста и начинки. Большое значение имеют толщина блинов, состав мясной основы, количество масла, способ обжаривания и продукты, с которыми блюдо подают. Кефирное тесто позволяет получить […]

Читать далее

Сахароза — химическое название сахара, простого углевода, который все знают и любят. Он вырабатывается во всех растениях, включая овощи, фрукты и даже орехи. Избыточное потребление сахара ведет к серьезным проблемам со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкологию. Влияние сахара Сахар, красота и старение Чем заменить белый сахар? Замена сахара при похудении Чем заменить сахар в […]

Читать далее

Распространено мнение, что веганское питание не может быть сбалансированным, поскольку в нем не хватает белка. Это неправда! Веганы легко достигают рекомендованной дневной дозы данного питательного вещества. Очень важно научится сочетать белковую пищу растительного происхождения. Поскольку только в этом случае, организм будет усваивать правильный белок из продуктов. Функция белка в рационе Ограничение аминокислот и объединение растительных […]

Читать далее

Всем известно, что белок — это один из трех макроэлементов, поступающих в организм вместе с пищей. Важный компонент питания необходимый, как при наращивании мышц, так и при похудении. Все ли белки одинаковы? Нужно ли увеличивать норму потребления вещества при тренировках? Обо всем подробнее. Белки — что это? Аминокислоты в белке — биологическая ценность Функция белков […]

Читать далее