Неотъемлемой частью Великого праздника Пасха, является кулич. Традиционная сдобная выпечка очень калорийна, поэтому для приверженцев правильного питания существует диетический вариант —пп кулич без дрожжей и сахара. Рецепт простой и быстрый, готовится с творогом, полезной мукой, изюмом и медом. Глазурь также сделаем в ПП версии.

1. Ингредиенты:
   1. Для глазури:
2. Как приготовить пошагово:

Чтобы приготовить вкусный пп творожный кулич, выбирайте качественный творог. Не стоит отдавать предпочтение обезжиренному продукты. Лучше использовать творог жирностью от 2 до 9%. Слишком влажный продукт также не стоит использовать в приготовлении.По данному рецепту получается около 4-6 штук. Выпекать можно в бумажных, металлических или силиконовых формочках, а также в обычных стеклянных стаканах. Стекло не треснет, если ставить его в холодную духовку.

Информация о рецепте

• Кухня:Русская, украинская, белорусская
• Тип блюда:Десерт
• Способ приготовления:В духовке
• Порции:4
• 40-50 мин

Примерная калорийность творожного ПП кулича с глазурью, на 100г:

Ингредиенты:

• 350 г творога (2-9%);
• 4 яйца;
• 100 г рисовой муки;
• 80 г кукурузной муки;
• 90 гр сухофруктов (изюм, сушеная клюква);
• 2 столовые ложки меда или иного подсластителя;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для глазури:

• Жидкий мед (2 чайной ложки);
• Обезжиренное сухое молоко (можно взять детскую смесь) — 2 столовые ложки;
• Вода — 1 столовая ложка (не обязательно, смотрите по консистенции);
• Черный шоколад, сухофрукты, кокосовая стружка — вместо посыпки.

Как приготовить пошагово:

1. Делаем тесто для пп куличей. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем творог. Если используем зернистый творог-перебиваем его вместе с желтками погружным блендером.
2. Поскольку способ приготовления пп куличей быстрый, сразу же заливаем сухофрукты кипятком.
3. Возвращаемся к творожному тесту. Добавляем мед. Смешиваем все сухие ингредиенты — 2 вида муки, разрыхлитель. Высыпаем в тесто, слегка размешиваем массу ложкой.
4. Взбиваем миксером белки до крепких пиков. Добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем.
5. Сливаем воду из сухофруктов. Промокаем их бумажным полотенцем и добавляем к творожному тесту. Перемешиваем.
6. Заполняем формочки тестом на ⅔ и отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой (она должна быть сухой при вынимании).
   

   Если используем стаканы, обмазываем их перед заполнением растительным маслом. Ставим в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло.

   Время выпекания 40-45 минут при температуре 180 градусов. 

7. Остужаем выпечку.
8. Сверху пп куличи можно смазать уже готовой глазурью. Или же сделать ее самостоятельно. Для этого смешиваем сухое молоко с медом, постепенно добавляем воду до получения консистенции сметаны.
9. Смазываем творожные пп куличи получившейся глазурью. Украшаем черным шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой или обычной посыпкой.

Приятного аппетита!