Логотип сайта Wellnessy
Wellnessy

Сайт о здоровом образе жизни

  • Главная страница
  • О питании
  • ПП рецепты
  • Веганские и постные рецепты
  • Спорт
  1. Главная
  2. ПП рецепты

Скумбрия в духовке (филе)

4.05.2021 ПП рецепты ПП обед, ПП ужин

Скумбрию в духовке готовят чаще всего целиком и запекают в фольге. Иногда рыбу дополняют дольками лимона, луком или зеленью. Но этот рецепт скумбрии готовится намного быстрее традиционного. К тому же, блюдо смотрится эстетичнее. Потому что вместо целой рыбины, используется порционное филе. Филе скумбрии, запеченное в духовке, получается нежное, сочное и мягкое.

  1. Как сделать
  2. Ингредиенты:
  3. Пошаговый рецепт:

Рецепт филе скумбрии в духовке простой и легкий. При этом, блюдо очень вкусное. Конечно, перед приготовлением, макрель придется распотрошить, удалив кости и хребет. Благо у этой рыбы нет чешуи, поэтому чистить ее не надо. Что, согласитесь, намного облегчает весь процесс приготовления скумбрии.

Рыба эта сытная и полезная, содержащая ценные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, калий, фосфор и витамины А, группы B, PP, E и т.д. Поэтому, не смотря на то, что скумбрия жирная, она отлично впишется в рацион для худеющих и людей, придерживающихся здорового образа жизни, беременных и пожилых. Поскольку, систематическое употребление макрели благотворно влияет на организм (женский и мужской). Подавать рыбу можно с гарниром или без — на обед или ужин. Блюдо также подойдет для низкоуглеводной диеты.

Как сделать

Чтобы скумбрия получилась вкусная, прежде всего необходимо правильно выбрать ее в магазине. Замороженная рыбешка должна иметь характерный серебристо-синий окрас, без налета желтизны и отметин. Тушку выбирайте ровную и гладкую (неповрежденную). При разморозке,  продукт приятно пахнет.

Полностью размораживаем рыбу перед запеканием! Разбираем на филе, удаляя голову и хребет.

Затем маринуем макрель в легком маринаде и запекаем в духовке. Чтобы мясо рыбы сохранило свою нежность и мягкость — важно не пересушить филе в духовке. Запекаем всего 15-20 минут.

Калорийность и БЖУ в одной порции запечённого филе (120 г в готовом виде):

Ккал Белки Жиры Углеводы
220 22 15 1

Ингредиенты:

  • 1 тушка скумбрии (~500 г);
  • ¼ часть лимона;
  • Соль, перец по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт:

  1. Если рыба замороженная, полностью размораживаем её. Затем удаляем голову и потрошим, удаляем плавники. Аккуратно филетируем.
  2. Солим, перчим филе. Поливаем соком лимона, а затем растительным маслом (около 1-2 столовой ложки) на оба куска.
  3. Оставляем скумбрию мариноваться на 15-20 минут.
  4. Противень или форму для выпечки застилаем фольгой (можно использовать пергамент либо обойтись без фольги и пергамента, зависит от формы) и выкладываем рыбу. Запекаем филе в духовке 15-20 минут при температуре 170-190 градусов (в зависимости от вашей духовки).

Филе скумбрии готово. Дополняем филе овощами, свежей зеленью и любым гарниром (либо употребляем без гарнира). Подаём сразу же, пока горячая! Приятного аппетита!

И помните, что рыба и морепродукты предпочтительнее мяса. Старайтесь почаще вводить рыбные блюда в свое меню. Хотя бы 2 раза в неделю.

Если вы ищете праздничные (эффектные) рыбные рецепты, посмотрите этот — фаршированная скумбрия с овощами. Рыба также готовится в духовке, но ее оформление весьма необычное. К тому же, блюдо дополняется шпинатом и прочими полезными овощами. Которые, кстати, можно заменять любыми сезонными.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
Вам также может быть интересно:
  • Фаршированная скумбрия овощами в духовке
  • Диетическая селедка под шубой (без майонеза)
  • ПП меню на Новый год 2022 (12 диетических рецептов)
  • Паста (лапша) из кабачков с курицей

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2025 ~ Wellnessy ~ Сайт о здоровом образе жизни ~ Разработка WP-Fairytale
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Ok