Шоколадно-кокосовая панна котта

Панакота — десерт без яиц, который легко приготовить. Перед вкусом пана котты невозможно устоять. Этот рецепт с какао на кокосовом молоке, без молочных продуктов и желатина. Шоколадно-кокосовая  панна котта с агар-агаром получается, пожалуй, самая вкусная. Шелковистая гладкая текстура шоколадного десерта идеально подходит для любого праздника. Но десерт также можно готовить на каждый день, уж очень прост в приготовлении!

Нежная и воздушная шоколадно-кокосовая панна котта понравится всем. Десерт подойдёт веганам, постящимся и конечно, приверженцам ЗОЖ и ПП. А также людям с аллергией на лактозу и просто тем, кто хочет попробовать новые вкусные десерты. Кстати, панакота с агар-агаром намного проще готовится, и что очень важно, быстрее застывает.

Десерт можно подавать прямо в формах-креманкам или сделать более праздничную подачу — перевернув формы и выложив десерт на сервировочную тарелку. Полив сверху шоколадным кремом или глазурью, панакота станет на уровень изысканнее. Элегантная презентация соперничает с ресторанной. Украсить панакоту можно свежими ягодами, орехами.

Панна котта — это разновидность итальянского пудинга, который готовят на основе сливок (или растительных аналогов) и сахара. Нагревают их с желатином или агаром, а затем дают остыть.

Это один из самых простых в приготовлении десертов, которые можно дополнить множеством разных вкусов. Таких как, классическая ваниль, лимон, клубника. И, конечно же, шоколад и кокос!

Как сделать шоколадную панакоту

Рецепт этого десерта с какао. Именно благодаря какао, панакота имеет вкус и цвет шоколада. Но вместо какао, конечно же, можно использовать чёрный шоколад. Обратите внимание, не молочный! Иначе вкус и цвет десерта будет не такой ярко выраженный.

Но шоколадно-кокосовая панакота  может показаться жирновата, из-за того что в приготовлении используется концентрированное кокосовое молоко. Если вы хотите сделать более легкую версию рецепта, предварительно разбавьте густое молоко нежирным растительным аналогом или обычным коровьем молоком.

Калорийность с БЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока (густого);
• 2 столовые ложки какао;
• 2 чайные ложки (10 г) агар-агара;
• 1-2 столовые ложки сахара или сахарозаменитель по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В термостойкой емкости смешиваем кокосовое молоко с какао, сахаром и агаром. Хорошенько взбиваем смесь венчиком, чтоб не было комочков.
   
2. Ставим емкость с жидкостью на плиту и доводим до кипения постоянно помешивая. Затем убавляем огонь и томим 2 минуты. Появится много пены, можно удалить ее ситечком либо оставить, на вкусе это никак не скажется.
   
3. Переливаем панакоту по креманкам и охлаждаем. Агар быстро застывает, поэтому десерт будет готов в течении 2 часов.
   
   Для праздничной сервировки, можно перевернуть креманки, выложив десерт на тарелку, и полить шоколадным сиропом.

Шоколадно-кокосовая панна готова. Подаем сразу же, охлажденную. Украшаем тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орехами или ягодами. Приятного аппетита!

С желатином

Если по каким-либо причинам вы хотите приготовить эту шоколадно-кокосовую панакоту без агаг-агара, воспользуйтесь желатином. Естественно, процесс приготовления десерта немного измениться. Поскольку желатин нельзя кипятить. Но количество желатина используйте то же, что указано и для агар-агара — 2 чайные ложки. Смешайте ингредиенты и нагревайте смесь до растворения всех компонентов, включая желатин. Затем разлейте панакоту по формочкам и охладите.