ПП блинчики с мясной начинкой

Кто не любит фаршированные блинчики? Тем более с начинкой можно экспериментировать, делая каждый раз что-то новое. Блины с мясом — это традиционный рецепт. Однако в классических рецептурах используется много жира и пшеничной муки высшего сорта (быстрые углеводы), что не лучшим образом складывается на фигуре. ПП версия блинов с мясом готовится на диетических сортах муки (рисовой, пшеничной цельнозерновой). Это приводит к меньшей калорийности продукта, потому рецепт придётся по вкусу всем худеющим. А также людям, следящим за своим здоровьем..

Проверенный вариант блюда имеет сочную начинку, завёрнутую в мягкие и тонкие блинчики, тающие во рту. Порой сложно удержаться от желания съесть дополнительную порцию, настолько вкусными они получаются.

Калорийность одного пп блина, не учитывая начинку:

Как приготовить пп-блины с мясом

Чтобы испечь вкусные блинчики нужен очень простой список ингредиентов. Блинное тесто можно сделать как на воде, так и на молоке, или в пропорции 1:1. Для мясной начинки также возможны варианты. Для диетического рецепта лучше выбрать филе курицы, индюшки или говяжью вырезку. Для приготовления фарша (начинки) предпочтительно покупать целый кусок мяса, затем его отварить и перемолоть на мясорубке. Фарш из магазина не всегда бывает качественным, поэтому вкус может кардинально отличаться от домашнего варианта.

Ингредиенты:

Для блинного теста:

• 1-1, 2 литра молока (2,5%);
• 3 яйца;
• ½ столовой ложки соли;
• 1 столовая ложка натурального сахара;
• 500 г муки (рисовой или цельнозерновой пшеничной);
• 1 столовая ложка растительного масла.

Для начинки:

• 500 г говядины;
• 1 луковица (100 г);
• Специи по вкусу.

Рецепт пп-блинов с мясом пошагово, фото:

1. Промываем говядину. Отвариваем 40 минут. Чистим лук. Мелко рубим и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.
   
2. Готовим тесто для пп блинов с мясом. Кладём в ёмкость все сухие ингредиенты, добавляем куриные яйца, немного молока. Хорошо перемешиваем венчиком/блендером/миксером, чтоб не было комочков. Затем вливаем оставшееся молоко и растительное масло. Перемешиваем.
   
   
3. Разогреваем сковороду и жарим тонкие пп блинчики. Получается около 35 штук
   
4. Рецепт начинки. Делаем фарш для пп блинов с мясом. Варёное мясо перемолоть на мясорубке. В сковороду положить пассерованный ранее лук, говяжий фарш. Добавляем соль, перец по вкусу.
   
5. Затем вливаем немного бульона. Следим, чтоб фарш был несухим, нежидким. Тушим на маленьком огне 30 минут, постепенно добавляя бульон и пробуя на вкус. Немного охлаждаем.
   
6. Фаршируем блины мясом. Как лучше заворачивать блины? Кладём 1 столовую ложку фарша посередине и заворачиваем конвертом.
   
   
   

Перед подачей можно обжарить пп блинчики на сковороде, до получения золотистой корочки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Фаршированные блинчики с вареным мясом— идеальный вариант для завтрака или перекуса.