Диетический и вкусный шашлык из куриной грудки с кабачком получается сочным и мягким. Маринад готовится из соевого соуса, меда, растительного масла и яблочного уксуса, который при желании можно заменить лимонным соком. Специи внесут аромат, пикантно оттеняя нежное белое мясо.

1. Ингредиенты:
   1. Для маринада:
2. Приготовление:

Как лучше пожарить шашлык, решает каждый для себя сам. Рецепт диетического варианта возможно сделать не только на углях, но и в домашних условиях— на сковороде, в духовке или электронной шашлычнице.Самое важное правильно замариновать шашлык из курицы, чтобы мясо осталось сочным и мягким. Данный рецепт маринада очень удачный. И хоть готовится без лука, кабачок (цуккини) становится достойной альтернативой.К слову, так можно мариновать не только куриную грудку, но и бедра, крылышки и голени. В зависимости от количества мяса регулируйте пропорции маринада.

Ингредиенты:

• 600 г филе курицы (2 шт);
• 1 средний кабачок (цуккини) — выбирайте молодые овощи.

Для маринада:

• 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла (на выбор);
• 15 мл соевого соуса (1 столовая ложка);
• 1 чайная ложка яблочного уксуса (если нет в наличии, можно заменить на винный уксус или сок лимона);
• зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки меда;
• Черный кунжут, орегано — или иные специи на ваш вкус;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, обсушить. Нарезать мясо небольшими кубиками. Уложить в большую миску.

1. Готовим маринад для шашлыка. В отдельную емкость пропускаем чеснок через пресс, добавляем мед, соевый соус, яблочный уксус и подсолнечное масло. Сыпем специи по вкусу. Поскольку соевый соус солоноватый, соли потребуется совсем чуть-чуть.

1. Заливаем маринадом подготовленное куриное филе, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться мясо на 1-2 часа (можно оставить на ночь).

1. Отдельно нарезаем кабачок овощным ножом (или обычным) на тонкие длинные слайсы. Солим, перчим. При желании дополнительно добавляем немного прованских трав. Оставляем постоять 10-15 минут.

1. Нанизываем маринованное филе на шампуры, чередуя мясо с лентой цуккини, свернутой гармошкой.

1. Жарим шашлык из куриной грудки с кабачком на открытом огне 20 минут периодически переворачивая и сбрызгивая оставшимся маринадом для курицы.

1. При желании такой шашлык можно приготовить на сковороде или в духовке (на деревянных шпажках) время выпекания тоже, 20 минут. Если делать будете в электронной шашлычнице, процесс займет меньше времени, понадобится в среднем минут 15.

Шашлык из куриной грудки с кабачком готов! Приятного аппетита!