Логотип сайта Wellnessy
Wellnessy

Сайт о здоровом образе жизни

  • Главная страница
  • О питании
  • ПП рецепты
  • Веганские и постные рецепты
  • Спорт
  1. Главная
  2. ПП рецепты

Салат с печенью и овощами

18.06.2021 ПП рецепты ПП салаты, ПП ужин

Вы любите печень? Ведь с печенью можно готовить различные блюда — тушить в сметане, делать различные паштеты. А также из печени существует множество вариантов салатов. Тёплый салат с печенью и овощами — очень вкусный, сытный и полезный. При этом блюдо может быть полноценным обедом или ужином для приверженцев правильного питания. Низкоуглеводный салат очень простой и быстрый в приготовлении, а результат превосходит ожидания! Рецепт с помидорами, болгарским перцем и рукколой. Вместо рукколы можно использовать любую салатную зелень. Заправляется салат оливковым маслом и соком лимона. Простые ингредиенты в сочетании создают очень вкусное блюдо.

  1. Ингредиенты:
    1. Для соуса:
  2. Пошаговый рецепт:

В рецептуре используется куриная печень. Вместо неё можно использовать любую печень — индюшиную, кроличью или говяжью, но время и способ её приготовления будет отличаться, от указанного в рецепте. Индюшиной — понадобится в 2 раза больше времени для обжарки. Говяжью — предварительно очищаем от плёнок. Нарезаем тонкими кусочками.

Калорийность с БЖУ на 100 г:

Ккал Белки Жиры Углеводы
84 9,5 3,5 3,8

Ингредиенты:

  • 350 г куриной печени (можно использовать любую печень, но время ее приготовления будет отличаться, от описанного ниже);
  • 2 средних помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 г рукколы или любой салатной зелени (айсберг, салатный микс);
  • ½ красной луковицы;
  • Зубчик чеснока по желанию;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • Горсть орехов (можно использовать любые орешки, в рецепте грецкие);
  • Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1-2 чайные ложки сока лимона/лайма;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Болгарский перец смазываем маслом и запекаем целиком в духовке 20-30 минут. Затем заворачиваем в пакет/фольгу и остужаем. Очищаем от кожуры и семечек, нарезаем произвольно. Альтернативой станет запекание перца на гриле, обжаривание на сковороде (только уже предварительно измельчённый овощ) либо используйте в свежем виде.
  2. Рукколу заливаем водой и оставляем на 10 минут. Так зелень лучше очистится, при этом станет свежее.
  3. Лук шинкуем перьями или соломкой.
  4. Печень моем, обсушиваем салфетками и разрезаем на 2 части.
  5. Обжариваем печень на сковороде, смазанной растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Затем накрываем крышкой, убавляем огонь и жарим ещё 3 минуты. В самом конце солим и перчим.
  6. Собираем салат:
    1. Рукколу промакиваем салфетками и выкладываем на тарелки;
    2. Помидоры режем хаотично и кладем поверх зелени;
    3. Добавляем кусочки сладкого перца, можно слегка присолить салат на этом этапе;
    4. Измельчаем орешки — высыпаем в салат;
    5. Выдавливаем чеснок;
    6. Поливаем салат растительным маслом и соком лимона;
    7. Сверху выкладываем, разрезанные кусочки печени.

Салат с печенью и помидорами готов. Сразу же подаём к столу и едим! Приятного аппетита! Это идеальный низкокалорийный и низкоуглеводный рецепт салата-гарнира. На ПП можно есть на обед или ужин.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
Вам также может быть интересно:
  • Салат с печеными баклажанами, помидорами и брынзой
  • Салат из запеченной цветной капусты с сельдереем
  • Салат из печени трески "Северное сияние" (новогодний)
  • ПП-Салаты на Новый год 2022 (5 топ-новинки)

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2023 ~ Wellnessy ~ Сайт о здоровом образе жизни ~ Разработка WP-Fairytale