Диетическая окрошка с редисом, мясом, огурцами

Окрошка особенно популярна летом. Легкое полезное блюдо, конечно же можно кушать при ПП и похудении. Главное подобрать правильные ингредиенты. Рецепт простой и быстрый, основан на отварном диетическом мясе, огурцах, редисе и отварных куриных яйцах. Заливать можно кефиром, таном или айраном — на выбор (27 Ккал на 100 мл).

Конечно же дополнительно для вкуса добавим горчицу, специи, свежую зелень. Поскольку окрошка летнее блюдо, в состав которого входят свежие овощи, молодой картофель также можно добавить. Тем более, что отвариваем в мундире. Так он сохраняет максимум калия и даже немного клетчатки, в молодом картофеле меньше всего крахмала.

Если вы хотите похудеть, окрошку с картофелем кушаем только на обед. Ужинать окрошкой можно, но без картофеля в составе.

ПП блюдо готовится без майонеза, кваса. Вы сами удивитесь, что с помощью кефира, горчицы и специй можно воссоздать вкус намного лучше. Нежели с добавлением вредных калорийных продуктов. Готовим!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 огурца (300 г);
• 100 г картофеля (если едите на ужин, не добавляйте!)
• 6 шт. редиса;
• 350 г мяса (у меня телятина + куриная грудка, можно взять индейку или свиной язык);
• Кефир 1%, тан, айран или Активию — на выбор;
• Сметана, горчица, специи по вкусу;
• Свежая зелень — укроп, петрушка, зеленый лук, базилик по 5 веточек.

Как приготовить пошагово:

1. Отвариваем яйца. Остужаем.
   
2. Мясо промываем под струей воды. Режем небольшими кусочками (чтобы быстрее приготовилось). Отвариваем до готовности со специями— лавровым листом, душистым и черным перцем горошком.
   
3. Картофель тоже отвариваем.
4. Моем огурцы, редис.
5. Нарезаем мелкими кусочками огурец, мясо, яйца. Редис натираем на терке.
6. Складываем измельченные овощи и мясо в миску хорошо перемешиваем.
   
7. Выкладываем часть заготовки в тарелку заливаем таном или кефиром. Добавляем по вкусу сметану, горчицу, специи. Зелень перетираем с солью до появления сока, добавляем порционно в тарелку.
   

Окрошка пп готова. Приятного аппетита! Чтобы диетический холодный суп был сытным, подавайте к нему мясные рулеты из лаваша или иную сытную закуску.

Помните, что какой бы полезной и низкокалорийной окрошка не была, постоянно кушать ее каждый день не стоит. Принцип правильного питания — разнообразная пища. При которой не только теряются лишние кг, но и оздоравливается организм за счет поступления в него разных витаминов, микро-, макроэлементов.