Ленивые вареники из творога с сыром и зеленью

Ленивые вареники из творога бывают не только сладкие, также существуют соленые вариации, например, приготовленные с сыром и зеленью. Такие ленивцы получаются очень сытными, с жидкой сырной начинкой. Готовим с добавлением рисовой муки. Вареники будут вкуснее, поскольку рисовая мука придаст им нежную воздушную структуру. Рецепт быстрый и простой. Идеально подойдет на завтрак. Отваривать ленивцы можно как в кастрюле на плите, так и готовить на пару в мультиварке.

Для сырной начинки используйте любой сыр. Если выбираете твердые сорта сыра, отдавайте предпочтение менее жирным видам (до 40%), так блюдо получится низкокалорийное. Также можно делать из мягких сортов сыра, например с адыгейским, моцареллой, сулугуни и т.д.

Калорийность и БЖУ ленивых вареников на 100 г:

Ингредиенты:

• 360-400 г творога 5%;
• 1 яйцо;
• 70-100 г рисовой муки (зависит от влажности творога);
• 50 г сыра;
• несколько веточек свежего укропа;
• щепотка соли.

Пошаговый способ:

1. В миске смешиваем творог с яйцом и щепоткой соли (если используем зернистый творог лучше пробить массу погружным блендером). Добавляем муку и мелко нарубленный укроп — перемешиваем. Тесто получается рыхлое, при этом хорошо лепится. Конечно можно добавить больше муки и получить более плотную текстуру, но тогда вареники будут жесткими с ярко выраженным рисовым вкусом, из-за муки.
   
2. Сыр нарезаем кубиками 1,5 см.
   
3. Сразу же ставим кастрюлю с подсоленной водой на плиту до закипания. Если готовите в мультиварке, также налейте в чашу воды и доведите до кипения.
4. А пока делаем ленивцы. Берем кусочек теста, кладем на него сыр и формируем шарик. Если вареник сильно липнет к рукам, можно дополнительно обвалять его в муке.
   
   
5. Отвариваем ленивцы 7-10 минут. Затем смазываем сливочным маслом.
   

Ленивые вареники с сыром и зеленью готовы. Подаем с нежирной сметаной. Приятного аппетита!