Ленивые голубцы диетические

Ароматные и очень вкусные ленивые голубцы готовятся быстро. Рецепт подойдёт для совсем ленивых, поскольку не нужно даже формировать тефтели. Смесь для ленивых голубцов распределяем в глубоком противне или форме, заливаем томатно-сметанной подливой и целым пластом выпекаем в духовке. После, режем порционными кусочками и кушаем.

Рецепт диетический, в версии правильного питания (ПП). Мясной фарш, готовится из куриного филе и телятины — никакого жира. Также, по желанию, можно обычный рис заменить нешлифованным или булгуром. В принципе больше рецепт ничем не отличается от классического — с капустой, морковью, томатами.

Конечно же фарш лучше сделать в домашних условиях: на мясорубке или блендере, так вы будете полностью уверены в качестве продукта.

Блюдо получается даже вкуснее обычных голубцов, при том что подготовка занимает минимум времени.

Ингредиенты:

• 600-700 г мяса ( у меня куриное филе+ телятина)
• 600 г капусты ( средняя головка)
• 120 г риса
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 1 помидор
• Свежая зелень-укроп,  петрушка
• Соль, перец по вкусу.

Для подливы:

• 500 г томатного сока (можно взять натуральный кетчуп 200 г, тогда количество воды увеличьте)
• 200 г Сметаны;
• 200 г воды;
• 1 чайная ложка сахара;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить пошагово:

1. Сделаем фарш для ленивых голубцов. Промываем мясо, чистим луковицу. Нарезаем крупными кусками. Пропускаем мясо и лук через мясорубку или перемалываем блендером.
   
2. Мелко шинкуем капусту. Хорошенько жмем ее, чтоб стала мягкой.
   
   
3. Чистим морковь, натираем на крупной терке. Помидор и болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.
   
   
4. Чеснок пропускаем через пресс. Мелко рубим ножом зелень.
5. Рис замачиваем в воде на 15-30 минут.
6. В одну большую посуду выкладываем фарш, овощи, рис и хорошо все перемешиваем. Солим перчим по вкусу.
   
7. Смесь перекладываем в форму (или глубокий противень), равномерно разравнивая по поверхности.
   
8. Отдельно в миске смешиваем томатный сок со сметаной и водой. Хорошо перемешиваем добавляем соль, сахар, перец.
   
9. Выливаем томатно-сметанный соус сверху на фарш и аккуратно перемешиваем заготовку, чтоб подлива просочилась по всей поверхности ленивых голубцов.
   
10. Ставим форму выпекаться в духовке на 50-60 минут при температуре 180-200 градусов. В зависимости от духовки, возможно понадобится немного больше времени. Следите за жидкостью, как только рис разбухнет и жидкость выпарится — значит готово.
11. Вынимаем ароматное сочное блюдо, посыпаем сверху свежей зеленью.
    

Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита! Порционно разрезаем кусочками, выкладываем на тарелки. Кушаем горячими со сметаной и свежими овощами.