Логотип сайта Wellnessy
Wellnessy

Сайт о здоровом образе жизни

  • Главная страница
  • О питании
  • ПП рецепты
  • Веганские и постные рецепты
  • Спорт
  1. Главная
  2. ПП рецепты

Кабачковые оладьи с рисовой мукой

7.06.2021 ПП рецепты ПП перекус

Кабачковые оладьи с рисовой мукой получаются очень воздушные и вкусные. Рецепт простой, включает минимум ингредиентов. Кроме основных компонентов добавляем ещё яйцо и зелень. Оладьи из кабачков прекрасно подойдут в диетический рацион. Они без глютена. А рисовая мука придает овощным оладушкам дополнительную мягкость, нежность и воздушность.

  1. Ингредиенты:
    1. Для яичного соуса:
  2. Пошаговый рецепт:

Подавать оладушки из кабачков можно с яичным соусом или сметаной. И кстати, употреблять в пищу их вместо хлеба, делая полезные бутерброды, брускетты. Вкусно, полезно, сытно и диетично!

Приготовить кабачковые оладушки просто и быстро. Блюдо очень популярно в летний сезон. Можно делать хоть каждый день и не надоедят. Поэтому, приступаем!

Ингредиенты:

  • 300-400 г кабачков;
  • 1 яйцо;
  • 50 г рисовой муки;
  • 2-3 веточки укропа;
  • ~½ чайной ложки соли;
  • Щепотка мускатного ореха.

Для яичного соуса:

  • 2 отварных яйца;
  • Маринованный огурец;
  • Столовая ложка сметаны или густого йогурта;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • Чайная ложка горчицы,
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Хорошенько вымытые кабачки натираем на крупную терку. Кожицу предварительно можно не счищать, поскольку мы её и так измельчаем. К тому же это дополнительная клетчатка (но если кожура сильно толстая — удаляем). Солим. Перемешиваем кабаки и оставляем на 10 минут.
  2. Затем отжимаем кабачки от лишней жидкости.
  3. Мелко рубим зелень. Взбалтываем яйцо. Добавляем к кабачкам. Всыпаем муку, и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем тесто. Оно получится густое, но кабаки будут продолжать отдавать влагу, поэтому в процессе приготовления оладий, тесто станет чуть реже. Как только появится лишняя жидкость — перемешиваем тесто. Рисовая мука “любит” влагу, поэтому всю впитает.
  4. Сковороду разогреваем. Вливаем чуть масла и выкладываем тесто (по 1 столовой ложке), формируя ровные оладушки. Как это проще сделать, смотрите видео, прикреплённое к статье.
  5. Жарим оладьи на одной стороне, до образования золотистой корочки. Переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь до минимума и жарим под крышкой до золотистости.
  6. Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку. И приступаем к следующей партии.
  7. Делаем соус. Яйца и маринованный огурец трём на терке. С огурца сливаем лишнюю жидкость. Смешиваем в тарелке. Добавляем сметану, горчицу, сок лимона и растительное масло. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Кабачковые оладьи с рисовой мукой готовы. Они получаются очень вкусные, питательные и сытные. Подаем их с соусом. Приятного аппетита!

Важно
Оладьи из кабачков и рисовой муки, конечно же можно жарить без масла. Несомненно они получатся более низкокалорийными  и полезными. Но красивой золотистой корочки, в таком случае, у вас не будет. Поэтому лучше использовать минимум масла (½ столовой ложки). Просто смазывать им поверхность для жарки. Тогда оладки будут и вкусные,и аппетитные, и диетические.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
Вам также может быть интересно:
  • Пышные оладьи из рисовой муки (на кефире)
  • Кабачковые оладьи с сыром (рецепт без муки)
  • Яблочные оладьи (драники)
  • Овсяные оладьи (полезные и вкусные)

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2025 ~ Wellnessy ~ Сайт о здоровом образе жизни ~ Разработка WP-Fairytale
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает.Ok