Логотип сайта Wellnessy
Wellnessy

Сайт о здоровом образе жизни

  • Главная страница
  • О питании
  • ПП рецепты
  • Веганские и постные рецепты
  • Спорт
  1. Главная
  2. ПП рецепты

Салат из свеклы с сыром фетой (с морковью, перцем и орехами)

29.05.2021 ПП рецепты ПП обед, ПП салаты, ПП ужин

Традиционный салат из свеклы с фетой, несомненно очень вкусный, но рецепт уж очень простой. Дополнив блюдо несколькими ингредиентами, эта закуска приобретёт целую палитру вкусов, прекрасно дополняющих друг друга. Салат из запеченной свеклы с раскрошенным сыром фетой и орехами, морковью и болгарским перцем получается вкусный, при этом полезный, ещё и очень красивый, яркий и аппетитный. Легкая заправка из растительного масла и бальзамического уксуса деликатно внесёт пикантность. При этом салат остаётся легкий и диетический, со множеством полезных нутриентов. Понравится спортсменам, худеющим, и просто тем, кто любит вкусно поесть.

  1. Нюансы:
  2. Ингредиенты:
    1. Для соуса:
  3. Пошаговый способ:

Этот салат можно готовить в любое время года. Он идеально подойдет как для торжественных праздников, так для повседневного рациона. Например, в качестве быстрого и полезного обеда, либо гарнира на ужин.

Салат не быстро готовится, из-за того, что используются запечённые овощи. Но их можно запечь заранее. Остудить и поставить в холодильник. А сам салат быстро сделать на следующий день.

Нюансы:

Все пошаговые инструкции приготовления овощного салата со свеклой и сыром вы найдёте ниже. Здесь расскажу некоторые нюансы. Корнеплоды можно не запекать в духовке, а отварить на плите или на пару. Болгарский перец в таком случае запекаем на гриле. Для экономии электроэнергии, такое приготовление выйдет дешевле. Но с точки зрения полезности, духовка предпочтительнее. И овощи из неё вкуснее.

В рецепте используйте именно болгарский перец, а не модные альтернативы, типа перца рамиро. Поскольку, последний очень тонкокожий и подходит для использования в свежем виде.

Готовим!

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла (350-400 г);
  • 1 крупный болгарский перец;
  • 150 г моркови;
  • 50-100 г феты.
  • Горсть грецких орехов;
  • Соль по вкусу.

Для соуса:

  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса.

Если бальзамического уксуса нет, можно добавить винный уксус или любую приправу —горчицу, наршараб и т.д. либо заправить салат просто маслом.

Пошаговый способ:

  1. Овощи хорошенько моем, обтираем салфетками досуха и будем запекать в духовке. Свеклу и морковь заворачиваем в фольгу. Каждый корнеплод индивидуально. А сладкий перец смазываем растительным маслом, выкладываем на фольгу, не заворачивая, он должен подрумяниться. Запекаем овощи в духовке до готовности. Перец около 30 минут, морковь — 30-40 минут, а свеклу — около 1 или чуть больше.
  2. Охлаждаем перец, очищаем от семян и кожуры. Нарезаем квадратиками.
  3. Свеклу и морковь также охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиком. Чтобы овощи не окрасили доску, затяните её полиэтиленовым пакетом. И сами работайте в перчатках.
  4. Выкладываем овощи в салатник. Лучше использовать большое блюдо.
  5. Солим по вкусу. Соли используйте немного, поскольку сыр соленый.
  6. Готовим соус. Взбиваем до максимальной однородности растительное масло с бальзамическим уксусом и заправляем салат.
  7. Грецкие орехи рубим ножом и прокаливаем на сковороде (до появления характерного орехового аромата) постоянно помешивая. Высыпаем в салат.
  8. Фету крошим руками.
  9. Даём настояться 20-30 минут в холодильнике. Украшаем микрозеленью.

Овощной салат со свеклой и фетой с морковью и перцем готов. Из этого количества компонентов, закуски получается где-то на 3-4 порции. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Также посмотрите похожий рецепт. Салат из свеклы с рукколой, тофу и апельсинами. Рецепт постный, но тофу можно заменить фетой. Закуска получается с очень интересным ярким вкусом.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
Вам также может быть интересно:
  • Салат с печеными баклажанами, помидорами и брынзой
  • Салат из запеченной цветной капусты с сельдереем
  • Майонез — 3 рецепта низкокалорийного соуса
  • Салат из краснокочанной капусты

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2022 ~ Wellnessy ~ Сайт о здоровом образе жизни ~ Разработка WP-Fairytale