Очень вкусный, слоеный салат из печени трески “северное сияние” готовится с яйцом, луком, авокадо и сыром. Для сытости, блюдо дополняется отварным картофелем и морковью. Насыщенный ярко-голубой цвет салата достигается за счёт нескольких капель сока секретного компонента. Салат получается очень эффектный и многослойный. Отлично подойдёт для праздничного, новогоднего стола. Своей голубой верхушкой будет собирать восторженные взгляды гостей. Ведь не каждый догадается из чего она сделана.

1. Ингредиенты:
   1. Для соуса:
2. Пошаговый рецепт:

Большинство рецептов из печени трески рассчитаны для праздников. Они питательные, при этом очень полезные. Их просто и быстро приготовить. Чтобы сделать этот салат, потребуется достаточно много пошаговых действий — отварить яйца, картофель и морковь. Натереть их, а также сыр на терке. Выложить слоями. Дополнить салат маринованным луком, а также измельчённым авокадо и, собственно, самой консервой. Не забыв, окрасить белки секретным ингредиентом  — для яркости. Но так как это, все-таки, праздничное блюдо, стоит потратить чуть больше обычного времени, чтобы на столе стояла яркая, красивая и вкусная закуска.Благодаря печени трески и авокадо, блюдо получается калорийное. Но! С высокой пищевой ценностью, поскольку содержит кладезь полезных нутриентов, в первую очередь — полезных жиров. Поэтому лучше не перегружать такой салат жирной заправкой. Заправьте его натуральным йогуртом либо любым вариантом пп майонеза. В рецепте использовался соус, на основе сметаны, с минимальным добавлением майонеза.

Ингредиенты:

• Банка печени трески >200 г;
• 4 яйца;
• 3 средние картошки;
• 1 морковь;
• 2 маленьких или 1 большой авокадо (+ 1 чайная ложка лимонного сока);
• 100-150 г сыра;
• 1 маленькая луковица (для маринада лука: 1 чайная ложка сахара + 2 столовые ложки уксуса + вода);
• Небольшой кусочек краснокочанной капусты.

Для соуса:

• 4 столовые ложки сметаны;
• 2 ложки майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы.

Либо в качестве заправки можно использовать любой вариант пп майонеза (рецепт здесь).

Пошаговый рецепт:

1. Отварить морковь, картофель и яйца до готовности. Яйца проварить 10 минут, овощи до мягкости. Овощи можно запечь в духовке, предварительно завернув в фольгу. Затем остудить.
2. Мелко нашинковать лук. Сложить в миску, добавить сахар, уксус и воду (чтоб покрыла лук). Оставить на 20-30 минут.
3. Яйца очистить, отделить желток от белка и натереть их по на мелкой терке.
4. Морковь и картофель также натереть на терке. Лучше использовать мелкое деление, так салат получится воздушнее.
5. Ложкой вынуть мякоть авокадо. Нарезать мелким кубиком и сбрызнуть соком лимона, чтоб авокадо не потемнел.
6. Сыр также натереть на терке.
7. Печень трески выложить в тарелку (без масла) и помять вилочкой.
8. Капусту измельчить в блендере. Выложить в марлю и выдавить фиолетовый сок к белкам. Перемешать белки до равномерного окрашивания в голубой цвет.
9. Делаем соус. Смешиваем сметану, майонез и горчицу. При необходимости добавляем любимые специи.
10. Все компоненты для слоеного салата готовы, осталось только собрать салат. Я собирала салат в кулинарное кольцо, но можно использовать салатник или любую тарелку (пиалу). Выкладываем слоями:
    1. Картофель — смазываем слой соусом;
    2. Печень трески
    3. Маринованный лук
    4. Авокадо — смазываем соусом;
    5. Морковь — покрываем слой соусом;
    6. Желток — также смазываем слой соусом;
    7. Сыр — соус;
    8. Голубые белки.
11. Украсить салат можно любыми подручными продуктами, я использовала зёрна граната, чёрные оливки и зелень петрушки.
12. Аккуратно снимаем кулинарное кольцо (если готовили в нем) — прокручиваем его и поднимаем.

Все, шикарный новогодний салат с печенью трески готов. Своими яркими слоями он напоминает северное сияние. Закуска получается не только безумно эффектная, но и очень вкусная. Оставляем настояться несколько часов (2-3 часа-не больше) в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита. Уверена, этот салат произведёт настоящий фурор.

Если вы ищете больше праздничных слоеных салатов, посмотрите салат “нежность” с курицей и черносливом. Он оправдывает своё название — получается нежный и очень вкусный.