Зеленые (шпинатные) блины с семгой

Вкусные зеленые блины готовим по ПП рецепту, с добавлением шпината и цельнозерновой муки на молоке. Шпинатные блинчики лучше подавать с семгой либо любой иной слабосоленой красной рыбой. Зеленые блинчики с ярко-красной начинкой выглядят очень эффектно. Блюдо прекрасно подойдет на завтрак, в качестве закуски на праздничный стол либо на перекус.

Шпинатные блинчики получаются чуть плотнее обычных, при этом очень сытные. Дополнительно смазываем их сливочным сыром или творогом. Затем выкладываем кусочки красной рыбы и сворачиваем рулетом — разрезаем по центру (по диагонали).

Калорийность и БЖУ шпинатных блинчиков с начинкой на порцию (2 шт):

Помимо яркого цвета, возбуждающего аппетит, блины из шпината в сочетании с рыбой очень полезны. В шпинате содержится масса витаминов и минералов— йод, Омега-3, селен, магний, цинк, витамин Е, А, К, В₂, В₆. Зелень одинакова полезна женщинам (при чем беременным, и худеющим), мужчинам, детям. Польза семги и других лососевых также неоспорима. В первую очередь это конечно же ценные Омега 3 и 6, белок, фосфор и т.д. Ну а в сочетании с творогом, блюдо можно считать витаминной бомбой.

Готовятся блины как из свежего шпината, так из замороженного (обычно продается в виде шайбочек, которые предварительно нужно разморозить).

Ингредиенты:

• 60-100 г шпината;
• 150 г муки (у меня смесь обычной с цельнозерновой, но можно обычную заменить рисовой);
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Для рыбной начинки:

• 180 г слабосоленой семги;
• 180 г творога.

Пошаговый способ:

1. Если используем замороженный шпинат— размораживаем его. Cвежие листья просто промываем под проточной водой. выкладываем в чашу блендера. Затем вливаем часть молока, вбиваем яйцо — измельчаем массу до однородности.
2. В муку добавляем щепотку соли, вливаем шпинатную массу. Перемешиваем венчиком, выливаем молоко до получения необходимой консистенции. Тесто для шпинатных блинов получается чуть гуще обычного.
   
3. Сковороду смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем. Жарим блины с двух сторон по несколько минут. При чем, лишь одна сторона блина имеет яркий насыщенный зеленый цвет, другая — нейтрально-бежевая.
   
4. Смазываем блинчик творогом, поверх выкладываем кусочки семги. Заворачиваем рулетиком и разрезаем по диагонали.
   

Вкусные и аппетитные шпинатные блинчики с семгой готовы. Едим на завтрак и перекус. Также можно подавать их к праздничному столу в качестве закуски. Приятного аппетита!