Логотип сайта Wellnessy
Wellnessy

Сайт о здоровом образе жизни

  • Главная страница
  • О питании
  • ПП рецепты
  • Веганские и постные рецепты
  • Спорт
  1. Главная
  2. ПП рецепты

Мусака с тыквой по-гречески

17.10.2019 ПП рецепты ПП завтрак, ПП обед, ПП рецепты из тыквы, ПП ужин

Мусака с тыквой — это очень вкусная, диетическая, версия традиционный греческой запеканки. Рецепт простой и быстрый, готовится без мяса, при этом мусака получается сочная и сытная. Тыквенная мусака — отличный вариант для осенне-зимнего сезона, ведь в холодную пору блюда из тыквы действуют согревающе на организм, а яркий оранжевый цвет корнеплода, поднимет настроение и аппетит.

Итак, что же такое мусака? Это блюдо греческой кухни. Классический рецепт готовится из бараньего фарша, баклажан и картофеля. Ингредиенты выкладываются в широкую невысокую форму слоями, а затем заготовка поливается соусом бешамель и запекается в духовке. Традиционная мусака получается очень калорийная. Современные версии делают без картофеля, с говяжьем фаршем. Часто запеканка по-гречески дополняется кабачками или иными овощами.

Тыквенная мусака, один из современных вариантов традиционного рецепта. Готовится из тыквы, мягкого сыра и томатного соуса. Яркий средиземноморский вкус блюду придают специи: чеснок, базилик, петрушка. Блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным, при этом низкокалорийным. Можно есть в любой прием пищи.

И хоть мусака из тыквы готовится без мяса, рецепт нельзя назвать постным. Поскольку, он включает мягкий сыр, животного происхождения: брынзу, фету, моцареллу. Чтобы приготовить веганскую версию рецепта, используйте растительный сыр Тофу.

Ингредиенты:

  • 750 г очищенной тыквы (это около 1 кг неочищенного корнеплода);
  • 350 г помидор или томатный сок 200-250 мл;
  • 1 луковица (100 г);
  • 1 большой зубчик чеснока;
  • 200 г мягкого сыра ( у меня брынза + творог 1%, можно готовить из феты и моцареллы);
  • 30-40 г твёрдого сыра;
  • Базилик, петрушка (или кинза) — по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • Соль, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый способ:

  1. Мелко режем лук и чеснок. Помидоры трем на терке или измельчаем в блендере.
  2. Тыкву очищаем от кожуры, рубим на маленькие кусочки.
  3. На сковороду выливаем столовую ложку растительного масла, выкладываем лук с чесноком, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатный сок, тушим соус до загустения. Солим, перчим.
  4. Берём вторую сковороду, наливаем ложку растительного масла, выкладываем тыкву, тушим до мягкости под крышкой. Если будет прилипать, добавьте немного кипяченой воды.
  5. Петрушку, базилик нарезаем кусочками. Творог с брынзой разминаем руками или вилкой в крошку.
  6. Жаростойкую невысокую форму ( 21 см в диаметре) смазываем растительным маслом.
  7. Выкладываем слоями: тыкву, затем творог, присыпаем зеленью и заливаем томатом.
  8. Затем выкладываем ту же последовательность слоев. Сверху блюдо посыпаем натертым сыром.
  9. Отправляем мусаку из тыквы в духовку запекаться на 30-35 минут, при температуре 175-180 градусов.

Мусака с тыквой и сыром в томатном соусе готова. Даем настояться 10 минут. Едим в любой приём пищи. Приятного аппетита! Можно есть без дополнительного гарнира, блюдо очень сытное.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
Вам также может быть интересно:
  • Манты с тыквой
  • Драники из тыквы (с ветчиной и сыром)
  • Чизкейк с тыквой
  • ПП завтрак из лаваша с начинкой из яиц, овощей и сыра
3 комментария к статье
  1. Виктория

    02.12.2020 | 13:22

    Это блюдо было для меня открытием)))) просто и оооочень вкусно. Благодарю за рецепт

    Ответить
    1. Валентина-wellnessy

      03.12.2020 | 16:00

      Спасибо

      Ответить
  2. Рин

    16.10.2021 | 23:50

    Большое спасибо за рецепт! Приготовлю
    Запеканка выглядит очень аппетитно 🤤

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • ПП блины
  • ПП выпечка
  • ПП десерты
  • ПП завтрак
  • ПП лаваш
  • ПП обед
  • ПП перекус
  • ПП рецепты из творога
  • ПП рецепты из тыквы
  • ПП салаты
  • ПП суп
  • ПП ужин
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2023 ~ Wellnessy ~ Сайт о здоровом образе жизни ~ Разработка WP-Fairytale